do kasy suma: 0,00 zł

Wędzenie mięsa, kiełbas i ryb - Egon Binder [11/13]

Producent: Inny
Dodaj ocenę: 4.3
Cena: 27,00 zł 27.00
Cena netto: 25,71 zł
ilość: egz.
Dodaj do koszyka lub zamów telefonicznie
(22) 659 77 80
Wysyłka
w 24H
Wiesz, gdzie jest
Twoja paczka
Płacisz tak
jak lubisz
Masz 14 dni
na zwrot

Opis

Praktyczny poradnik przybliżający tajniki wędzenia. Zawiera informacje o metodach wędzenia, odpowiednim przygotowaniu różnych rodzajów mięs i ryb oraz jak samemu zbudować przydomową wędzarnię. Całość wzbogacona jest licznymi zdjęciami oraz przepisami na wyborne smakołyki. Wędzenie jest nie tylko obrosłą w tradycje metodą ochrony mięsa i ryb przed zepsuciem - pierś kurczęcia bądź gęsi, kawałek baraniny lub właśnie złowiona na wędkę ryba stają się w dymie wybornymi przysmakami. Wytwarzanie dymu: wędzenie zimne, ciepłe i gorące; środki wytwarzania dymu; jak działa dym. Piece i komory wędzarnicze: małe urządzenia ogrodowe, do użycia na kempingu i przy łowisku ryb; wędzarnie do samodzielnego wykonania; szafy i komory wędzarnicze; jak unikać błędów w czasie wędzenia. Wędzenie mięsa i kiełbas: ważne reguły peklowania; wędzonki z wieprzowiny, baraniny, drobiu lub dziczyzny; kiełbasa surowa, parzona i gotowana; jaki dym do jakiej kiełbasy; przepisy. Wędzenie ryb: patroszenie, czyszczenie, solenie; metody wędzenia; gatunki ryb polecane do wędzenia; przechowywanie i zamrażanie; przepisy.

Dane techniczne

Autorzy Egon Binder
Format 130x190
Liczba stron 120
Wydanie miękka

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

Submit
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl