Menu
- Brać Łowiecka Poleca!(30)
- Pomysł na prezent(73)
- Akcesoria myśliwskie(371)
- Czasopisma(287)
- Dla psa(104)
- Książki(252)
- Poradniki dla myśliwych(48)
- Druki dla myśliwych(3)
- Opowiadania myśliwskie(108)
- Kulinarne(20)
- Dla leśników(29)
- Przyrodnicze(56)
- Rolnicze(3)
- Sadownictwo(22)
- Filmy DVD(10)
- OUTLET(11)
- Latarki(38)
- Noże(140)
- Odzież(109)
- Optyka(79)
- Wabiki(107)
- Outdoor(54)
- Rzemiosło myśliwskie(73)
- Dla Prenumeratorów(39)
- WYPRZEDAŻ(11)
- Nowości
- Promocje
Promocje
Bestsellery
179,99 zł
Cena regularna:
229,00 zł
74,00 zł
Cena regularna:
89,00 zł
![[GRATIS 1zł] Numer specjalny Braci Łowieckiej 1/2019 - Pod Wiatr](/environment/cache/images/300_300_productGfx_5991/Okladka-NS_Pod-Wiatr_internet.jpg)
38,00 zł
![Wędzenie mięsa, kiełbas i ryb - Egon Binder [11/13]](/userdata/public/gfx/215c7b89e351a99a42c1e70af0a6c20d.jpg)
Wędzenie mięsa, kiełbas i ryb - Egon Binder
4.3
-
zapytaj o produkt
-
poleć znajomemu
(22) 659 77 80
w 24H
Twoja paczka
jak lubisz
na zwrot
Opis
Praktyczny poradnik przybliżający tajniki wędzenia. Zawiera informacje o metodach wędzenia, odpowiednim przygotowaniu różnych rodzajów mięs i ryb oraz jak samemu zbudować przydomową wędzarnię. Całość wzbogacona jest licznymi zdjęciami oraz przepisami na wyborne smakołyki. Wędzenie jest nie tylko obrosłą w tradycje metodą ochrony mięsa i ryb przed zepsuciem - pierś kurczęcia bądź gęsi, kawałek baraniny lub właśnie złowiona na wędkę ryba stają się w dymie wybornymi przysmakami. Wytwarzanie dymu: wędzenie zimne, ciepłe i gorące; środki wytwarzania dymu; jak działa dym. Piece i komory wędzarnicze: małe urządzenia ogrodowe, do użycia na kempingu i przy łowisku ryb; wędzarnie do samodzielnego wykonania; szafy i komory wędzarnicze; jak unikać błędów w czasie wędzenia. Wędzenie mięsa i kiełbas: ważne reguły peklowania; wędzonki z wieprzowiny, baraniny, drobiu lub dziczyzny; kiełbasa surowa, parzona i gotowana; jaki dym do jakiej kiełbasy; przepisy. Wędzenie ryb: patroszenie, czyszczenie, solenie; metody wędzenia; gatunki ryb polecane do wędzenia; przechowywanie i zamrażanie; przepisy.
Dane techniczne
| Autorzy | Egon Binder |
| Format | 130 x 190 mm |
| Liczba stron | 120 |
| Wydanie | miękka |
| ISBN | 9788370734411 |
| EAN | 9788370734411 |
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Produkty powiązane
Ryby - wędzenie, grillowanie, marynowanie - Wolfgang Hauer
Kiełbasy własnego wyrobu - Bernhard Gahm
Wędzarka turystyczna, przenośna, mini
Chleb własnego wypieku - Mirjam Beile
W myśliwskiej kuchni Wojtka Charewicza cz. 2 (NSBŁ 2014)
