Jagodnik nr 01.2024 r. Styczeń (87)

W tym numerze:

Truskawka

OVOC nie zwalnia tempa

Czy inwestując w systemy uprawy truskawek, warto wybierać najnowsze dostępne na rynku rozwiązania? Okazuje się, że tak. Świetnym na to dowodem są poczynania Aleksandry i Mariusza Pietruszków, którzy 10 lat temu rozpoczęli w swoim gospodarstwie uprawę roślin jagodowych. Przekonali do niej też swojego syna Beniamina, a także zięcia Kacpra Bojańskiego. Dziś farma OVOC to świetnie prosperujące przedsiębiorstwo, które produkuje deserowe truskawki i maliny.

Specjaliści z sektora truskawek

Holenderska szkołkę Rapo specjalizuje się w produkcji sadzonek truskawek. Rozmnażanie tego materiału odbywa się wyłącznie w Holandii, ze względu na sprzyjające takiej działalności piaszczyste gleby na terenach posiadanych przez firmę oraz klimat, który umożliwia przeprowadzenie na czas wszystkich prac związanych z taką produkcją.

Nawożenie w uprawie na podwyższonych zagonach

Truskawki są owocami bardzo lubianymi przez konsumentów, ponieważ kojarzą się z latem i wakacjami. Abyśmy jednak mogli się nimi cieszyć, plantatorzy muszą włożyć wiele pracy w ich produkcję, a jednym z istotnych jej czynników jest nawożenie, które prowadzone w prawidłowy sposób ułatwia również ochronę roślin. Dobrze odżywione rośliny to mniejsze ryzyko porażenia przez patogeny oraz możliwość uzyskania wysokiego plonu dobrej jakości.

Co dalej ze skuteczną ochroną

Przedstawiony w artykule zbiór środków i rozwiązań to nie wszystkie możliwości dostępne na rynku, ale te – które w mojej subiektywnej ocenie – można wdrażać na plantacjach produkcyjnych, w zależności od sytuacji i warunków uprawowych.

Wczesne odmiany – optymalizacja nawożenia z biostymulacją

Chcemy produkować truskawki deserowe o jak najlepszej jakości i smaku oraz uzyskiwać duże wydajności. Im wcześniejszy termin zbioru, tym bardziej opłacalna staje się uprawa.

Monitoring i zwalczanie chorób w nadchodzącym sezonie

Zdrowe rośliny oraz owoce to cel, jaki stawiają sobie plantatorzy przed każdym sezonem. Czy jednak zawsze udaje się prawidłowo i bez większych problemów ochronić plantację? Z pewnością nie. Każdy sezon uprawowy jest inny i w każdym plantatorzy mogą zostać zaskoczeni przez inne patogeny. W wielu przypadkach można uniknąć większych strat w plonie, ale to wymaga odpowiednich działań. Przydatnym i sprawdzonym narzędziem do podejmowania ważnych decyzji o wykonywaniu zabiegów z pewnością jest Info-Karta.

Cyfrowe narzędzie do zarządzania pozostałościami w owocach

Owoce jagodowe ze względu na swoje walory wizualne, smakowe oraz – co najważniejsze – właściwości prozdrowotne cieszą się coraz większym zainteresowaniem konsumentów. W zależności od pory roku spożywane są w różnorakiej postaci – jako świeże, mrożone czy w formie różnego rodzaju przetworów. Równocześnie świadomość konsumentów jest coraz większa, oczekują oni produktu wysokiej jakości, smacznego, „miłego dla oka”, a także zdrowego i bezpiecznego dla nich.

Problemy z materiałem szkółkarskim

Mijający sezon nie był łatwy dla producentów truskawek. Pomimo starań plantatorów, wciąż duży problem stanowiło utrzymanie zdrowotności roślin. Odpowiedzialnością obarczają oni szkółki produkcyjne, z których trafia do nich zainfekowany materiał. Główny problem wciąż stanowią patogeny odpowiadające za objawy chorób odglebowych oraz kompleksy chorobowe. Niestety, nie należą do rzadkości sytuacje, w których – po posadzeniu zakupionego materiału – dochodzi do masowego zamierania roślin.

Reklamacje – prawo a praktyka

Sytuacja, która na naszym rynku coraz częściej występuje, to problemy z oceną, czy deklarowana a rzeczywista jakość materiału szkółkarskiego otrzymanego przez producenta odpowiada tej, na jaką umawiały się strony umowy, czyli szkółkarz i plantator. Jak sobie z tym poradzić? Jak się do tego ma przygotować zarówno szkółkarz, jak i plantator? O tym będziemy dyskutować podczas debaty na temat „Jakość sadzonek truskawek – zdrowotność, reklamacje dotyczące jakości” podczas Konferencji Truskawkowej na Targach Sadownictwa i Warzywnictwa 2024.

Jagodowa farma w Czechach

W drugiej połowie września ub. Roku miałem okazję odwiedzić jagodową farmę AGRO-Berry CZ, zlokalizowaną w okolicach Ołomuńca w Czechach. Truskawki oraz maliny uprawiane są w niej od niedawna, bo zaledwie od 2011 roku, ale od początku postawiono na najnowsze technologie produkcji.

Malina

Sympozjum w USA (cz. III). Nowe odmiany

W ramach XIII Sympozjum Rubus & Ribes, zorganizowanego w 2023 roku przez Uniwersytety w Waszyngtonie i Oregonie oraz stację doświadczalną USDA-ARS w Corvallis (czyt. też „Jagodnik” 7 i 8/2023), które reprezentowali Lisa Wasko DeVetter, Peter Park oraz Dawida Bryla, od 19 do 21 lipca w Portland w stanie Maine odbyła się konferencja naukowa. Podzielona była na 9 sekcji, a jedna z nich dotyczyła najnowszych osiągnięć w zakresie hodowli nowych odmian gatunków z rodzajów Rubus i Ribes.

W klasie PREMIUM (cz. I)

Gospodarstwo Legsad, które Rafał Koźlak prowadzi wspólnie z żoną Renatą, jest jedną z najnowocześniejszych w Polsce farm specjalizujących się w produkcji malin. W uprawie znajdują się również borówki, a w planach jest też produkcja truskawek. Skala inwestycji i odwaga właścicieli, w połączeniu z dbałością o jakość plonu, pozwalają na realizację z niezwykłą determinacją zarówno inwestycji, jak i wymarzonych celów.

Trendy na ukraińskim rynku malin

W Ukrainie od prawie dwóch lat trwa wojna. Mimo niestabilnej sytuacji w kraju, niektóre obszary sektora rolno-przemysłowego nadal się rozwijają. Dotyczy to przede wszystkim ukraińskiej branży jagodowej, w przypadku której rośnie nie tylko areał, ale także produkcja owoców.

Współczesna technologia produkcji malin dla przemysłu

Malinowe Factory 2023

Uczestnicy finałowego spotkania w ramach projektu Malinowe Factory 2023 mieli okazję zwiedzić kwaterę, która założona została z myślą o kombajnowym zbiorze malin do mrożenia. Stworzenie unikatowej metody produkcji tych owoców, z wykorzystaniem zarówno wzorców północnoamerykańskich, jak i krajowych rozwiązań może przyczynić się do zachowania i przedłużenia tradycji wytwarzania w Polsce produktów malinowych z użyciem krajowego surowca.

Borówka wysoka

Maroko ważnym dostawcą owoców do Europy

W ciągu ostatnich kilku lat Maroko stało się ważnym dostawcą świeżych owoców oraz warzyw i to nie jedynie dla Europy. Wzrostowi produkcji sprzyja w tym kraju nie tylko klimat, ale też dostęp do taniej siały roboczej. Okazją do zapoznania się z tamtejszą produkcją ogrodniczą było wydarzenie Morocco Berry Conference, które się 9 listopada ub. roku zorganizowano w Agadirze.

Ciekawostki produkcyjne z Maroka

Morocco Berry Conference to kongres, który łączył przekaz aktualnej wiedzy o uprawie jagodowych  z prezentacją najnowszych rozwiązań i technologii przeznaczonych do wykorzystania w ich produkcji. W części wystawienniczej swoją ofertę prezentowało ponad 50 firm. Niektóre rozwiązania mogą w przyszłości zainteresować polskich plantatorów.

Łatwo nie było, ale jest coraz lepiej

Konsekwencja i dobrze obrane kierunki rozwoju pozwalają utrzymać rentowność gospodarstwa borówkowego. Młodzi plantatorzy z Wielkopolski (z Konina koło Lwówka) Sonia i Jędrzej Kaczmarkowie 9 lat temu zaczęli prowadzić własną plantację borówki. Od tego czasu mocno ją zmienili, uzyskując efekty w postaci wyższych plonów, a przede wszystkim lepszej jakości owoców. Krok po kroku inwestują, modernizują i unowocześniają swoje borówkowe gospodarstwo.

Agrotechnicznie o „fabryce” borówek (cz. II). Borówkowe Factory 2023

Ważną częścią realizowanego w Karczmiskach projektu Borówkowe Factory są doświadczenia z zakresu ochrony roślin oraz nawożenia czy poprawy warunków glebowych, w jakich rosną krzewy. Z wynikami wielu takich doświadczeń mogli zapoznać się uczestnicy warsztatów zorganizowanych w pierwszy weekend września ubiegłego roku w gospodarstwie dr. Pawła Krawca. Czekało na nich także wiele atrakcji w ramach akcji promocyjnych dotyczących sprzedaży produktów omawianych podczas spotkania.

Dobra plantacja to dochodowa plantacja

To motto przyświecać powinno każdemu plantatorowi borówki, a usłyszałem je podczas wizyty w szkółce i na plantacjach Leona Schrijnwerkersa w Holandii. Współcześnie zakładane plantacje nastawione są na szybki zwrot poniesionych kosztów inwestycji – krzewy mają szybko zarówno rosnąć, jak i zaczynać plonowanie.

Cięcie borówki – cel i zasady

Prawidłowo wykonane cięcie krzewów borówki ma ogromny wpływ na ich późniejsze plonowanie. Poprzez cięcie ogranicza się potencjalną ilość owoców, jaką można uzyskać z krzewu, ale zarazem wpływa na ich jakość oraz na zdrowotność i kondycję roślin. Poprzez cięcie wpływamy nie tylko na kształt i pokrój krzewów, ale też pobudzamy je do tworzenia nowych pędów. Można więc powiedzieć, że dzięki regularnemu cięciu rośliny pozostają stale młode.

Inne gatunki

Udana produkcja jagody kamczackiej

Z Antonim Stankiewiczem, który prowadzi gospodarstwo w Sadkowie Szlacheckim koło Grójca, spotykałem się już kilkakrotnie. Był on jednym z prelegentów podczas IV Konferencji Kamczackiej, która odbyła się w grudniu 2021 roku, a którą miałem przyjemność prowadzić. W kolejnym roku w czerwcu odwiedziłem jego gospodarstwo, a potem widywaliśmy się też przy okazji różnych branżowych spotkań. Kwatery haskapu w tym gospodarstwie budzą podziw przede wszystkim ze względu na wysoką produktywność i finalną rentowność produkcji. Na uwagę zasługuje także sposób sprzedaży owoców. Postanowiłem zatem wyjaśnić, dlaczego plantator ten odniósł sukces, choć wielu innym się to nie udało.

Ochrona

Choroby odglebowe

Myśląc o uprawie jakiegokolwiek gatunku ogrodniczego, zawsze należy zacząć od dobrego zaplanowania tego, co będziemy uprawiać, wybrać odpowiednie stanowisko i sposób uprawy. Nieodłącznym elementem miejsca, w którym będzie prowadzona uprawa, jest gleba, bo wciąż większość plantacji zakładana jest w gruncie, a nie w podłożach.

Małe przetwórstwo

Trendy w przydomowym przetwórstwie

Targi Food Tech, które w dniach 28-30 listopada ub. Roku odbyły się w Nadarzynie pod Warszawą, zgromadziły m.in. przedstawicieli firm oferujących rozwiązania do przetwarzania żywności, przechowywania jej i pakowania. Wydarzenie było okazją do rozmów z przedstawicielami przedsiębiorstw zaopatrujących gospodarstwa, grupy produkcyjne i firmy zajmujące się przerobem żywności o nastrojach, jakie panują w branży.

Wolna strefa

Kokosów za porzeczki raczej nie będzie

Specyfika działalności, którą prowadzę w sektorze porzeczkowym, pozwala mi patrzeć na ten segment jagodowego rynku z różnych kierunków. I choć mogę go oceniać z odmiennych perspektyw, to jakbym się za to nie zabrał, optymizmu po prostu mi brakuje. Wygląda na to, że „tłuste” lata już za nami i wchodzimy obecnie w okres ciężkiej pracy, w którym tylko wysoką wydajnością plantacji będzie można wypracować zyski. Ale i ta, nawet mimo szczerych chęci gospodarza, nie jest wcale pewna.