Przysmaki kuchni myśliwskiej – przepisy i tradycje
Przysmaki kuchni myśliwskiej autorstwa Henryka Dębskego to wyjątkowa książka dla miłośników dziczyzny i tradycyjnej kuchni myśliwskiej. Publikacja zawiera praktyczne przepisy na potrawy z dziczyzny, porady dotyczące przygotowania mięsa oraz wskazówki kulinarne dla każdego myśliwego i kucharza.
Książka prezentuje zarówno klasyczne, tradycyjne przepisy, jak i nowoczesne inspiracje kulinarne, pokazując jak w pełni wykorzystać smak dziczyzny w codziennym gotowaniu.
W książce znajdziesz przepisy na potrawy z jelenia, borsuka, dzika, łosia a także dzikiego ptactwa. Zupy, pieczenie, zrazy, pasztety, wędliny i wiele innych potraw, które docenią miłośnicy myśliwskiej sztuki kulinarnej. Spróbuj jak smakuje pieczeń z dzika z migdałami, królik z wiśniami, ragout z jelenia czy bigos z zająca. Dowiedz się jak przyrządzić wyjątkowe dania z dziczyzny we własnym domu.
Objętość publikacji to prawie 300 stron z przepisami, ilustracjami oraz wizualizacją wybranych przepisów przygotowanymi przez jedną z restauracji specjalizujących się w daniach kuchni myśliwskiej.
Starannie wydana i gruntownie przeredagowana książka autorstwa Henryka Dębskiego, przynosi obszerny zbiór wiadomości o myśliwskiej sztuce kulinarnej. Jak pisze we wstępie sam autor „ Książka, którą oddaję w Wasze ręce, Drodzy Czytelnicy, jest podsumowaniem dorobku myśliwskiej polskiej sztuki kulinarnej z uwzględnieniem bardzo atrakcyjnych przepisów kulinarnych innych narodów”. Warto zaznaczyć, że autor zebrał i opracował także przepisy kulinarne ze zwierzyny, która współcześnie znajduje się pod ochroną prawną, argumentując że w tak kompleksowym opracowaniu, nie może zabraknąć pozycji które kiedyś były możliwe do przygotowania, a obecnie stały się częścią polskiego i światowego dziedzictwa kulinarnego.
Publikacja jest doskonałym przewodnikiem dla myśliwych, pasjonatów kuchni oraz osób, które chcą wprowadzić tradycyjne smaki dziczyzny do swojej kuchni.
Dane techniczne
Autor: Henryk Dębski
Format: 210 x 285 mm
Liczba stron: 288
Oprawa: twarda
ISBN: 9788381726948
![[GRATIS 1zł] Numer specjalny Braci Łowieckiej 1/2019 - Pod Wiatr](/environment/cache/images/productGfx_5991_300_300/Okladka-NS_Pod-Wiatr_internet.jpg?overlay=1)
Edge – nowa podpórka w rodzinie Primos
