Wędliny - wędzonki szynki kiełbasy z wieprzowiny - Franz Siegfried Wagner

Przejdź do sekcji Opinie

Praktyczna książka Franza Siegfrieda Wagnera dla osób, które chcą samodzielnie przygotowywać domowe wędliny, wędzonki, szynki, boczki i kiełbasy. W środku znajdziesz wskazówki dotyczące wyboru mięsa, przyprawiania, peklowania, wędzenia, dojrzewania i przechowywania wyrobów oraz 60 sprawdzonych przepisów na tradycyjne specjały.

Przejdź do pełnego opisu

35,00 zł

Dostępność:

wycofany z oferty

Dodaj do koszyka lub zamów telefonicznie (22) 659 77 80

Dostawa

od 13,00 zł - Paczkomat InPost

Wygodny odbiór, 1-2 dni robocze

Zapytaj o produkt

Udostępnij

Opis

Wędliny – wędzonki, szynki, kiełbasy z wieprzowiny

Domowe wyroby mięsne krok po kroku – od wyboru mięsa po gotową wędlinę

Wędliny – wędzonki, szynki, kiełbasy z wieprzowiny Franza Siegfrieda Wagnera to praktyczny poradnik dla każdego, kto chce przygotowywać własne wyroby mięsne w domu, w gospodarstwie, na działce lub przy przydomowej wędzarni.

To książka dla osób, które nie chcą zdawać się wyłącznie na sklepowe produkty. Autor pokazuje, jak podejść do tematu od podstaw: jak wybrać mięso, jak je przyprawić, jak peklować, wędzić, dojrzewać i przechowywać gotowe wędliny, aby uzyskać smak znany z tradycyjnych wyrobów.

Co znajdziesz w książce?

W poradniku opisano najważniejsze etapy przygotowania domowych wędlin. Książka pomaga zrozumieć, dlaczego odpowiedni dobór mięsa, przypraw, czasu peklowania i sposobu wędzenia ma tak duże znaczenie dla smaku, trwałości i struktury gotowego wyrobu.

praktyczne wskazówki dotyczące wyboru mięsa na domowe wyroby,
informacje o przygotowywaniu wędzonek, szynek, boczków i kiełbas,
porady dotyczące dojrzewania i przechowywania wędlin trwałych,
60 sprawdzonych przepisów na tradycyjne wyroby mięsne,
receptury na szynki, boczki, kiełbasy surowe, salami, metki, kiełbasy myśliwskie, serwolatki, kaszanki, wątrobianki, salcesony i pasztety.

Dla kogo jest ta książka?

To dobry wybór dla osób, które zaczynają przygodę z domowym masarstwem, ale także dla tych, którzy mają już wędzarnię i chcą uporządkować wiedzę o peklowaniu, przyprawianiu i przechowywaniu wyrobów.

Książka sprawdzi się szczególnie dla:

właścicieli domowych wędzarni,
miłośników tradycyjnej kuchni,
osób przygotowujących własne kiełbasy i wędzonki,
myśliwych i osób przetwarzających dziczyznę,
wszystkich, którzy cenią domowy smak, kontrolę nad składem i sprawdzone receptury.

Dlaczego warto?

Największą zaletą tej publikacji jest praktyczne podejście. Zamiast ogólnych porad otrzymujesz konkretny zestaw informacji i przepisów, które można wykorzystać przy przygotowywaniu własnych wyrobów. To książka, do której łatwo wracać przed peklowaniem mięsa, planowaniem wędzenia lub wyborem przepisu na kolejną partię domowej kiełbasy.