Wędzenie mięsa kiełbas i ryb - Egon Binder

Przejdź do sekcji Opinie

Praktyczny poradnik „Wędzenie mięsa, kiełbas i ryb” Egona Bindera to książka dla osób, które chcą samodzielnie przygotowywać aromatyczne wędzonki w domu, ogrodzie, na działce lub przy łowisku.

Autor omawia wędzenie zimne, ciepłe i gorące, przygotowanie mięsa, kiełbas i ryb, zasady peklowania, dobór dymu oraz budowę prostej wędzarni.

Przejdź do pełnego opisu

29,90 zł

Ilość

egz.

Dostępność:

na wyczerpaniu

Dodaj do koszyka lub zamów telefonicznie (22) 659 77 80

Dostawa

od 13,00 zł - Paczkomat InPost

Wygodny odbiór, 1-2 dni robocze

Czas wysyłki: 24 godziny

Zapytaj o produkt

Udostępnij

Opis

Wędzenie mięsa, kiełbas i ryb - Egon Binder

Praktyczny poradnik dla miłośników domowych wędzonek

Chcesz przygotowywać własne wędliny, kiełbasy, ryby i mięsa o głębokim, naturalnym aromacie dymu? „Wędzenie mięsa, kiełbas i ryb” Egona Bindera to przystępny poradnik, który prowadzi przez najważniejsze etapy domowego wędzenia — od przygotowania surowca, przez dobór metody, aż po gotowe przepisy.

To dobra propozycja dla osób, które zaczynają przygodę z wędzeniem, ale także dla tych, którzy chcą uporządkować wiedzę i uniknąć typowych błędów. Książka omawia zarówno wędzenie mięsa i kiełbas, jak i wędzenie ryb, w tym przygotowanie, solenie, patroszenie, czyszczenie oraz przechowywanie gotowych wyrobów.

Co znajdziesz w książce?

metody wędzenia: zimne, ciepłe i gorące,
informacje o tym, jak działa dym i jak wpływa na smak oraz trwałość produktów,
wskazówki dotyczące peklowania mięsa,
porady dotyczące wędzenia wieprzowiny, baraniny, drobiu, dziczyzny i ryb,
informacje o przygotowaniu kiełbasy surowej, parzonej i gotowanej,
omówienie prostych urządzeń ogrodowych, wędzarni kempingowych i komór wędzarniczych,
praktyczne wskazówki, jak unikać błędów podczas wędzenia,
przepisy na domowe wędzonki i ryby.

Dla kogo jest ten poradnik?

Książka sprawdzi się u każdego, kto chce przygotowywać własne, domowe wyroby: wędliny, kiełbasy, mięsa, dziczyznę lub świeżo złowione ryby. To szczególnie praktyczna pozycja dla myśliwych, wędkarzy, działkowców, miłośników kuchni tradycyjnej i osób budujących własną przydomową wędzarnię.

Dane techniczne

Autor: Egon Binder
Tytuł: Wędzenie mięsa, kiełbas i ryb
Format: 130 x 190 mm
Liczba stron: 120
Oprawa: miękka
Kod EAN / ISBN: 9788377636152