Dziczyzna na każdą okazję w przepisach Wojtka Charewicza (NSBŁ2018)

Dziczyzna na każdą okazję – od rodzinnego obiadu po świąteczną ucztę

Co przygotować z dziczyzny na rodzinny obiad, spotkanie przy grillu lub kolację we dwoje? „Dziczyzna na każdą okazję w przepisach Wojtka Charewicza” pomaga dobrać potrawę do sytuacji i osób przy stole. To propozycja dla myśliwych, ich rodzin oraz wszystkich, którzy chcą częściej wykorzystywać dziczyznę w domowym menu.

W numerze specjalnym „Braci Łowieckiej” znajdziesz ponad 40 przepisów. Autor łączy tradycyjne smaki z inspiracjami kuchnią świata, pokazując, że dziczyzna sprawdza się zarówno w pieczeni i pierogach, jak i w pizzy, risotto czy sushi.

Wybierz przepis odpowiedni do okazji

Spis treści prowadzi przez konkretne pomysły na posiłki i spotkania. Zamiast szukać wyłącznie według gatunku mięsa, możesz od razu przejść do interesującej Cię okazji:

• Dla dzieci i młodzieży – pulpety z dzika z frytkami, pierogi z mięsem bażanta, Pizza Świętego Huberta i lasagne z dziczyzną.
• Dla seniorów – delikatna golonka dzika pieczona w rękawie, młoda kapusta na żeberkach dzika oraz pierogi z dziczyzną, kapustą i grzybami.
• Na drugie śniadanie – kanapka z gotowaną szynką dzika, tortilla z dziczyzną oraz naleśniki z farszem z dzikiej gęsi.
• Dla niespodziewanych gości – befsztyk z dziczyzny z cebulą i jabłkiem, stek z patelni z żurawinami oraz omlet ze struganiną z jelenia.
• Na romantyczną kolację – cannelloni nadziewane mieloną dziczyzną, risotto z wędzoną jeleniną i sushi z marynowaną jeleniną.
• Na Boże Narodzenie i Wielkanoc – sarnina w sosie imbirowo-morelowym, łopatka jelenia w glazurze, żurek na żeberkach dzika i dzika kaczka z domowym makaronem oraz pesto.
• Na weselny stół – łopatka dzika pieczona w cieście oraz pulpety z dziczyzny w galarecie.
• Na grill i biesiadę – szaszłyki z boczku dzika, hamburger z jeleniny w sezamowej bułce i bugaj, czyli babka ziemniaczana z dziczyzną.
• Na imprezę w plenerze – myśliwska zupa gulaszowa.
• W podróż i na przekąski – suszona kiełbasa z dzika, obsuszona szynka jelenia i galareta z dzika w słoikach.

Tradycyjne smaki i nowe pomysły na dziczyznę

Lubisz klasyczną kuchnię myśliwską? Sięgnij po pieczeń, pierogi lub babkę ziemniaczaną. Chcesz spróbować czegoś innego? Wybierz dziczyznę w daniu inspirowanym kuchnią włoską albo japońską. Różnorodność przepisów ułatwia znalezienie potrawy dla domowników i gości, także tych, którzy dopiero poznają smak dziczyzny.

Publikację uzupełniają receptury na konfiturę, ciasto drożdżowe, ciasto na pierogi i makaron. Dzięki nim możesz przygotować również dodatki oraz podstawy potrzebne do wybranych dań.

Zdjęcia i wskazówki pomagające w gotowaniu

Przepisy zawierają zdjęcia ilustrujące kolejne etapy przygotowania, szczegółowe opisy oraz praktyczne porady autora. Łatwiej zaplanujesz pracę w kuchni i sprawdzisz, jak powinny wyglądać poszczególne etapy przyrządzania potrawy.

O autorze – Wojciech Charewicz

Wojciech Charewicz to dziennikarz kulinarny, kucharz, podróżnik, myśliwy i wędkarz. Od 2012 roku dzieli się przepisami i poradami na łamach „Braci Łowieckiej”. Łączy pasję do gotowania ze znajomością dziczyzny, zachęcając do wykorzystywania jej w codziennej kuchni i podczas wyjątkowych spotkań.

Dlaczego warto?

• Dobierzesz danie do okazji – przejrzysty podział pomaga zaplanować posiłek na święta, grill czy rodzinne spotkanie.
• Urozmaicisz domowe menu – obok tradycyjnych receptur znajdziesz dziczyznę w daniach kuchni świata.
• Znajdziesz propozycje dla różnych pokoleń – osobne działy obejmują potrawy dla dzieci, młodzieży i seniorów.
• Łatwiej odtworzysz przepisy – zdjęcia etapów pracy uzupełniają opisy przygotowania.
• Przygotujesz więcej niż główne danie – publikacja obejmuje także przekąski, przetwory i dodatki.

Poznaj wcześniejsze publikacje Wojtka Charewicza

Rozbuduj swoją kulinarną biblioteczkę i odkryj kolejne przepisy:

• W myśliwskiej kuchni Wojtka Charewicza cz. 1 (NSBŁ 2013) – klasyczne potrawy z dziczyzny, porady kulinarne i komentarze dietetyczki.
• W myśliwskiej kuchni Wojtka Charewicza cz. 2 (NSBŁ 2014) – dania z dziczyzny i ryb, zupy oraz dodatki do mięs, w tym kiszonki i konfitury.
• W myśliwskiej kuchni Wojtka Charewicza cz. 3 (NSBŁ 2015) – kolejne pomysły na dziczyznę, rozbudowany dział dzikiego ptactwa oraz potrawy z ryb i ślimaków.

Dane wydania

• Tytuł: Dziczyzna na każdą okazję w przepisach Wojtka Charewicza
• Autor: Wojciech Charewicz
• Publikacja: numer specjalny „Braci Łowieckiej”
• Rok wydania: 2018
• Wydawca: Oficyna Wydawnicza OIKOS
• Liczba stron: 100
• Oprawa: miękka
• Format: A4 (210 × 297 mm)

Przygotuj dziczyznę na swoją okazję i zachwyć bliskich nowym smakiem! Zamów Dziczyznę na każdą okazję w przepisach Wojtka Charewicza w Sklepie Myśliwskim OIKOS! Zapraszamy również do zapoznania się z pełną ofertą w kategorii Książki kuchni myśliwskiej.