W myśliwskiej kuchni Wojtka Charewicza cz. 3 (NSBŁ 2015)

W myśliwskiej kuchni Wojtka Charewicza cz. 3 – nowe pomysły na dziczyznę i dzikie ptactwo

Chcesz urozmaicić domową kuchnię myśliwską i spróbować kolejnych sposobów przygotowania dziczyzny? „W myśliwskiej kuchni Wojtka Charewicza cz. 3” to propozycja dla myśliwych, ich rodzin i miłośników gotowania. Znajdziesz tu 38 przepisów – od pieczonego udźca z dzika i błyskawicznego gulaszu z sarny po potrawy z dzikiej gęsi, grzywacza oraz ryb.

Co przygotujesz z przepisów trzeciej części?

Przepisy uporządkowano według gatunków, dzięki czemu łatwo wybierzesz danie do posiadanego mięsa. Wśród kulinarnych propozycji znajdziesz:

• Potrawy z dzika – peklowaną golonkę ze skórą, pieczony udziec, karkówkę z blachy lub rusztu, kartacze i kaszankę.
• Potrawy z sarny – schab sarni z warzywami po polsku, gulasz błyskawiczny oraz serce sarny z rosołu.
• Potrawy z jelenia – pieczoną łopatkę z łani, żeberka duszone w warzywach, świąteczny klops, pasztet i smażone koreczki.
• Potrawy z muflona i daniela – gulasz z muflona, wątróbkę jagnięcia muflona z czosnkiem, ossobuco z daniela i myśliwską kwaśnicę na żeberkach daniela.
• Potrawy z dzikiego ptactwa – dania z grzywacza, bażanta, dzikiej gęsi, dzikiej kaczki i słonki.
• Potrawy z ryb – śledzie smażone w cieście ziemniaczanym, drożdżówki z rybnym farszem, marynowane płatki pstrąga z Kaborna oraz rybę z ogniska.
• Potrawę ze ślimaków – winniczki z patelni i w muszelkach.

Więcej inspiracji na dania z dzikiego ptactwa

Trzecia część szczególnie zainteresuje osoby szukające pomysłów na przygotowanie dzikich ptaków. Autor proponuje między innymi grzywacza duszonego w maślanych porach, bażanta z cebulą i cytryną oraz faszerowaną dziką kaczkę. Osobny zestaw receptur poświęcono dzikiej gęsi – od pieczeni po okrasę i pasztet z wątróbek. To okazja, aby rozszerzyć kulinarny repertuar poza najczęściej wybierane potrawy.

Zdjęcia etapów pracy i opowieści autora

Zdjęcia pokazujące kolejne etapy przygotowania ułatwiają korzystanie z przepisów. Możesz śledzić przebieg pracy i pewniej zabrać się za danie, którego wcześniej nie przyrządzałeś.

Receptury poprzedzają wspomnienia Wojtka Charewicza napisane w gawędziarskim stylu. Dzięki nim publikacja dostarcza nie tylko pomysłów na gotowanie, lecz także przyjemności z czytania kulinarnych historii.

O autorze – Wojciech Charewicz

Wojciech Charewicz to dziennikarz kulinarny, kucharz, podróżnik, myśliwy i wędkarz. Od 2012 roku dzieli się przepisami i poradami na łamach „Braci Łowieckiej”. Łączy pasję do gotowania ze znajomością dziczyzny i ryb, pokazując, jak wykorzystać je w domowej kuchni.

Dlaczego warto?

• Rozszerzysz domowe menu – wybierzesz spośród pieczeni, gulaszów, pasztetów i mniej znanych potraw.
• Poznasz więcej sposobów na dzikie ptactwo – publikacja obejmuje pięć gatunków ptaków.
• Łatwiej odtworzysz kolejne etapy przygotowania – pomocne zdjęcia uzupełniają opisy przepisów.
• Znajdziesz inspiracje także na ryby – od smażonych śledzi po dania przygotowywane przy ognisku.
• Połączysz gotowanie z lekturą – przepisy wzbogacono wspomnieniami i kulinarnymi ciekawostkami.

Poznaj pozostałe publikacje Wojtka Charewicza

Sięgnij również po inne części i uzupełnij swoją kulinarną biblioteczkę:

• W myśliwskiej kuchni Wojtka Charewicza cz. 1 (NSBŁ 2013) – klasyczne dania z dziczyzny, praktyczne porady i komentarze dietetyczki.
• W myśliwskiej kuchni Wojtka Charewicza cz. 2 (NSBŁ 2014) – potrawy z dziczyzny i ryb, zupy oraz dodatki do mięs, w tym kiszonki i konfitury.
• Dziczyzna na każdą okazję w przepisach Wojtka Charewicza (NSBŁ 2018) – pomysły na święta, grill, romantyczną kolację i spotkania w plenerze.

Dane wydania

• Tytuł: W myśliwskiej kuchni Wojtka Charewicza cz. 3
• Autor: Wojciech Charewicz
• Publikacja: numer specjalny „Braci Łowieckiej”
• Rok wydania: 2015
• Wydawca: Oficyna Wydawnicza OIKOS
• Liczba stron: 100
• Oprawa: miękka
• Format: A4 (210 × 297 mm)

Odkryj nowe smaki dziczyzny i przygotuj coś wyjątkowego dla bliskich! Zamów W myśliwskiej kuchni Wojtka Charewicza cz. 3 w Sklepie Myśliwskim OIKOS! Zapraszamy również do zapoznania się z pełną ofertą w kategorii Książki kuchni myśliwskiej.