W myśliwskiej kuchni Wojtka Charewicza cz. 1 (NSBŁ 2013)

W myśliwskiej kuchni Wojtka Charewicza cz. 1 – od domowego pasztetu po pieczeń na rodzinny stół

Masz dziczyznę i szukasz pomysłu, jak ją przyrządzić? „W myśliwskiej kuchni Wojtka Charewicza cz. 1” to publikacja dla myśliwych, ich rodzin oraz wszystkich miłośników tradycyjnych potraw. Znajdziesz tu inspiracje na codzienny obiad, dania na grilla i poczęstunek dla gości. Pieczenie, gulasze, pasztety, kiełbasy czy pierogi pozwalają odkrywać różne oblicza kuchni myśliwskiej i urozmaicać domowe menu.

Co przygotujesz z przepisów Wojtka Charewicza?

Przepisy podzielono na działy według gatunków zwierzyny, dzięki czemu łatwo odnajdziesz pomysł na wykorzystanie posiadanego mięsa. W publikacji znajdziesz między innymi:

• Potrawy z dzika – kotlety w sosie śliwkowo-czosnkowym, pieczoną łopatkę, pieczony boczek z kurkami oraz wędzoną kiełbasę.
• Potrawy z sarny – gulasz z sarniny z kminkiem, klopsiki, pasztet i pieczoną szynkę.
• Potrawy z jelenia – boeuf Stroganow, zrazy zawijane, hamburgery z cebulką, pasztet oraz szynkę z grilla.
• Zupę z myśliwskim akcentem – barszcz czerwony z sakiewkami mięsnymi z jelenia.
• Potrawy z daniela i muflona – stek z daniela z rusztu, bitki oraz pierogi z farszem z muflona.
• Potrawy z zająca i kuropatwy – zająca po polsku w śmietanie i warzywach oraz kuropatwę w warzywnym kremie.
• Potrawy z dzikiej kaczki i bażanta – kaczkę z patelni z gruszką, rosół z krzyżówki, bażanta pieczonego na ognisku i bażanta w sosie pieczarkowym.

Praktyczne wsparcie w przygotowywaniu dziczyzny

Autor prezentuje proste, klasyczne dania, do których przygotowania wystarczą podstawowe składniki i zwykłe wyposażenie kuchni. Porady dotyczące gotowania, smażenia, pieczenia i grillowania przydadzą się także osobom, które dopiero rozpoczynają przygodę z dziczyzną.

Każdy przepis uzupełnia komentarz dietetyczki Aleksandry Czarnewicz-Kamińskiej. W publikacji znalazł się również tekst „Dziczyzna a zdrowie”, a recepturom towarzyszą kulinarne wskazówki i ciekawostki.

O autorze – Wojciech Charewicz

Wojciech Charewicz to dziennikarz kulinarny, kucharz, podróżnik, myśliwy i wędkarz. Od 2012 roku dzieli się przepisami i poradami na łamach „Braci Łowieckiej”. Łączy pasję do gotowania ze znajomością dziczyzny, pokazując, jak przygotowywać z niej smaczne potrawy w domowej kuchni.

Dlaczego warto?

• Dobierzesz przepis do posiadanego mięsa – przejrzysty podział na gatunki ułatwia korzystanie z publikacji.
• Urozmaicisz domową kuchnię – obok pieczeni znajdziesz pomysły na pasztety, kiełbasy, pierogi i potrawy z podrobów.
• Znajdziesz dania na różne spotkania – od rodzinnego obiadu po grill i wspólne gotowanie w plenerze.
• Rozwiniesz kulinarne umiejętności – praktyczne porady pomagają pewniej przygotowywać dziczyznę.

Poznaj pozostałe publikacje Wojtka Charewicza

Szukasz kolejnych pomysłów na dania z dziczyzny? Sięgnij również po:

• W myśliwskiej kuchni Wojtka Charewicza cz. 2 (NSBŁ 2014) – przepisy na dziczyznę i ryby, zupy oraz dodatki do mięs, w tym kiszonki, konfitury i podpłomyki.
• W myśliwskiej kuchni Wojtka Charewicza cz. 3 (NSBŁ 2015) – kolejne potrawy z dziczyzny, więcej dzikiego ptactwa, kulinarne anegdoty i zdjęcia pokazujące etapy przygotowania dań.
• Dziczyzna na każdą okazję w przepisach Wojtka Charewicza (NSBŁ 2018) – inspiracje na święta, grill, romantyczną kolację i spotkania w plenerze, łączące klasyczne smaki z kuchnią świata.

Dane wydania

• Tytuł: W myśliwskiej kuchni Wojtka Charewicza cz. 1
• Autor przepisów: Wojciech Charewicz
• Publikacja: numer specjalny „Braci Łowieckiej” z 2013 roku
• Liczba stron: 100
• Oprawa: miękka
• Wymiary: 210 × 297 mm (A4)

Odkryj nowe pomysły na dziczyznę i podziel się smakiem z bliskimi! Zamów W myśliwskiej kuchni Wojtka Charewicza cz. 1 w Sklepie Myśliwskim OIKOS! Zapraszamy również do zapoznania się z pełną ofertą w kategorii Książki kuchni myśliwskiej.